5 platos
Croquetas de Jamón Ibérico
Bechamel cremosa con jamón 100% bellota y rebozado extra crujiente panko.
GlutenLácteosHuevos
Carpaccio de Presa Ibérica
Finas láminas de presa marinada, trufa de verano, lascas de parmesano y AOVE.
Lácteos
Entrecot de Vaca Madurada (45 días)
Corte noble a la brasa con cristales de sal ahumada y patatas baby al romero.
Arroz Meloso de Bogavante
Fondo de marisco gallego cocinado a fuego lento con arroz bomba de autor.
CrustáceosPescado
Tarta de Queso Fluida al Horno
Corazón semi-líquido con mezcla de quesos de oveja y crumble de galleta artesanal.
LácteosHuevosGluten